3 Resep Ketan Serundeng Pedas Manis, Ini Tips ala Chef Profesional

MARIO4D – WA: 0819-4433-1705 –3 Resep Ketan Serundeng Pedas Manis, Ini Tips ala Chef Profesional.

Liputan6.com, Jakarta – Resep ketan serundeng pedas manis merupakan hidangan tradisional Indonesia yang menggabungkan kelezatan ketan dengan cita rasa gurih, pedas, dan manis dari serundeng kelapa. Makanan ini sering dijumpai sebagai kudapan atau hidangan pembuka di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Pulau Jawa.

Bahan utama yang diperlukan untuk membuat resep ketan serundeng pedas manis adalah beras ketan, kelapa parut, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya.

Proses pembuatan resep ketan serundeng pedas manis melibatkan dua tahap utama: memasak ketan dan membuat serundeng. Ketan dimasak hingga matang dan lembut, sementara serundeng dibuat dengan menumis kelapa parut bersama bumbu-bumbu hingga kering dan berwarna kecokelatan.

Kombinasi tekstur lembut ketan dengan kerenyahan serundeng menciptakan sensasi makan yang unik dan menggugah selera.

Kreativitas dalam membuat resep ketan serundeng pedas manis tak terbatas. Variasi dapat dilakukan dengan mengubah tingkat kepedasan, menambahkan rempah-rempah seperti daun jeruk atau serai untuk aroma yang lebih kuat, atau bahkan mengganti ketan putih dengan ketan hitam untuk tampilan yang lebih menarik.

Hidangan ini juga dapat disajikan dalam berbagai bentuk, mulai dari dibungkus daun pisang hingga disajikan dalam piring sebagai hidangan prasmanan. Berikut Liputan6.com ulas resep lengkapnya, Kamis (8/8/2024).

Resep Ketan Serundeng Pedas Manis Klasik

Tips: Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam resep ketan serundeng pedas manis klasik, perhatikan proses perendaman beras ketan. Rendam beras ketan minimal 2 jam atau lebih baik semalaman untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan matang merata.

Dalam pembuatan serundeng, pastikan untuk menggunakan api kecil saat menyangrai kelapa parut. Aduk terus menerus untuk mencegah gosong dan mendapatkan warna kecokelatan yang merata. Proses ini membutuhkan kesabaran, tapi hasilnya akan sebanding dengan usaha Anda.

Jika Anda ingin serundeng yang lebih halus, Anda bisa menghaluskan serundeng yang sudah matang menggunakan food processor atau blender. Namun, jangan terlalu halus agar masih ada tekstur yang memberikan sensasi renyah saat dimakan.

Bahan-bahan:

1. 500 gram beras ketan
2. 100 ml santan kental
3. 1/2 sendok teh garam
4. 500 gram kelapa parut
5. 13 buah cabai merah, haluskan
6. 5 siung bawang merah, haluskan
7. 5 siung bawang putih, haluskan
8. 1 sendok makan ketumbar sangrai, haluskan
9. 1 batang serai, memarkan
10. 3 sendok makan gula pasir
11. 1 sendok teh kaldu bubuk
12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan, rendam selama minimal 2 jam.
2. Kukus beras ketan selama 20 menit, angkat dan letakkan dalam wadah.
3. Campur santan dengan garam, aduk rata.
4. Tuang campuran santan ke beras ketan, aduk hingga merata.
5. Kukus kembali beras ketan selama 25 menit atau hingga matang.
6. Untuk serundeng, tumis bumbu halus hingga harum.
7. Masukkan kelapa parut, serai, gula pasir, dan kaldu bubuk.
8. Aduk terus dengan api kecil hingga kelapa berwarna kecokelatan dan kering.
9. Angkat serundeng dan dinginkan.
10. Bentuk ketan menjadi bulatan-bulatan kecil.
11. Gulingkan ketan dalam serundeng hingga terbalut rata.
12. Sajikan ketan serundeng pedas manis dalam piring saji.

Resep Ketan Serundeng Pedas Manis Lainnya

Tips: Dalam membuat resep ketan serundeng pedas manis dengan kelapa, pilih kelapa yang tidak terlalu tua namun juga tidak terlalu muda. Kelapa setengah tua akan memberikan tekstur yang pas dan rasa yang lebih gurih pada serundeng.

Saat menyangrai kelapa, gunakan api kecil dan aduk terus menerus untuk mendapatkan hasil yang merata dan mencegah gosong. Proses ini mungkin memakan waktu, tapi kesabaran Anda akan terbayar dengan serundeng yang renyah dan beraroma harum.

Untuk menambah dimensi rasa pada serundeng, coba tambahkan sedikit air asam jawa atau perasan jeruk nipis di akhir proses memasak. Keasaman ini akan menyeimbangkan rasa manis dan pedas, menciptakan kompleksitas rasa yang lebih menarik. Baca juga: BUKTI BUKTI KEMENANGAN MEMBER MARIO4D HARI INI

Segara gabung bersama kami, Giliranmu kapannWD BESARNYA ?? Jgn tunda lagi..Segera gabung di LINKALTERNATIFMARIO4D

• HANYA 1 USER ID Semua Game :
• TOGEL-SLOTGAMES-CASINO-SPORTSBOOK-SABUNG AYAM-POKER
• Berikut HOT PROMO BONUS MARIO4D :
• Bonus New Member 10 %
• Bonus Harian 5 %
• Bonus CashBack 5% ( Games & Tangkas )
• Bonus Referral up to 1 % ( Togel )
• Bonus Rollingan up to 0.8 % ( Casino )
• Bonus Rollingan 0.3 % ( Sportbook )

Ikuti terus berita terupdate serta Jadwal Bola, Prediksi Bola dan Prediksi Togel paling lengkap bersama MARIO4D.